Hühnerfond – die Grundlage für eine Minestrone

Das Rezept stammt ursprünglich aus Jamie Olivers „Kochen mit Jamie Oliver“ und wird hier ein wenig abgewandelt. Der Ablauf ist ganz einfach. Aus 6 Litern Wasser ergeben sich gut 3-4 Liter Fond. Es kommen alle Zutaten grob gehackt mit dem Wasser in einen Topf (oder in zwei Töpfe bei der Menge an Flüssigkeit). Dann lässt man sie ca. 4 Stunden lang köcheln (nicht kochen). Danach wird der Fond durch ein Sieb gegeben und ggfs. eingefroren, Eiswürfeltüten eignen sich dafür am besten. Für eine Minestrone braucht man ca. 1 Liter Fond. Was kommt nun hinein? Die Mengen können nach Geschmack variieren:

2 kg Hühnerklein; 4 ungeschälte, aber zerteilte Knoblauchzehen; 5 Selleriestangen; 2 Lauchstangen; 3 Zwiebeln; 3 Karotten; 3 Lorbeerblätter; 3 Rosmarinzweige; 4 Thymianzweige; 8 ganze schwarze Pfefferkörner.

Das Rezept für die Minestrone findet sich u.a. in Jamie Olivers „Genial Italienisch“.

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…aber wir haben uns heute den Quinny Zapp gekauft, den annähernd kleinsten Kinderbuggy der Welt (also natürlich zusammengefaltet)! Und erst diese Farbe! Lime! Also ungefähr so… irgendwo zwischen gelb und grün. Sehr schön. Nur Sohni wollte noch nicht drin sitzen.

Und so sieht er aus, die sehr kräftige Farbe kommt im Foto erstaunlicherweise nicht so gut raus.

Nach mehreren Monaten im Praxisbetrieb – auch Sohni hat sich mittlerweile dran gewöhnt – ein paar Stichworte: sehr kleiner Wendekreis; auch einhändig fahrbar; im leeren Zustand liegt der Schwerpunkt weit hinten, also nur eine leichte Griff-Hängetasche verwenden. Und für Kind Nr. 2 passt die Maxi-Cosi Babyschale drauf, dann muss allerdings vorher der Stoffbezug abgenommen werden, das steht uns noch bevor.

Beastie Boys – The Mix Up

Eine Instrumental-Platte von den Beastie Boys – reine Verschwendung? Sicherlich, aber spannend dennoch, oder?